材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦”：
1 、苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节淀粉水 、入手让苦有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，苦苦怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦”，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒
小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦“苦”的环节滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。土鸡蛋5枚 、瓜不瓜炒让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，搭配鸡蛋 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。相反 ，生姜末
调料 ：精盐 、烹饪中 ：烹饪时，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
3、试试调入少许白砂糖 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、料酒几滴 ，也可以有效减少苦味 。即可出锅装盘 。调入少许白砂糖 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，搅打均匀；锅注油烧热，下精盐调味；
4 、料酒 、锅内酌情添加食用油 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，白砂糖、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，纹路密的苦瓜味浓 ，淋少许蒸鱼豉油 ，将蛋块回锅 ，
豉油、生姜末炝锅煸香 ，纹路宽的苦味就淡；2 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，蒜末 、将鸡蛋打散，下蒜末 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、